酱瓜烧麻鸭

酱瓜烧麻鸭

2704次浏览 中等难度 制作时间70分钟

南京人喜欢吃鸭子是有名的。除了盐水鸭,老南京人还喜欢用酱瓜烧小麻鸭,酱香浓郁,咸鲜中带有一丝酱瓜特有的清甜,非常下饭。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:1

    准备好半只麻鸭、适量酱瓜

  • 步骤2

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:2

    将麻鸭洗净后切成小块

  • 步骤3

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:3

    将酱瓜冲洗后切成小块

  • 步骤4

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:4

    准备好葱段、姜块、蒜末

  • 步骤5

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:5

    油锅烧热后放入鸭块煸炒至变色

  • 步骤6

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:6

    放入葱段、姜块、蒜末翻炒出香味

  • 步骤7

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:7

    滴入适量生抽、少许老抽翻炒入味

  • 步骤8

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:8

    加入足量清水烧开后转小火慢炖

  • 步骤9

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:9

    烧至卤汁变少

  • 步骤10

    酱瓜烧麻鸭_的做法步骤:10

    滴入少许香醋,撒上葱花出锅

小贴士

酱瓜盐味较重,放了生抽和老抽就不用放盐了

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评论98

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    月亮视频 回复回复

    不错哦

    1年前
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    第五子辰 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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