蔓越莓开花馒头

蔓越莓开花馒头

3228次浏览 中等难度 制作时间70分钟

不需要和面,没有太复杂的操作,轻轻松松就能做出色泽靓丽,口感暄软、酸酸甜甜的蔓越莓开花馒头,还等什么,快来学学吧

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:1

    准备好所需的食材:低筋粉250克、热水200克、红糖100克、玉米油10克、酵母粉3克、泡打粉4克、蔓越莓干20克、模具7个

  • 步骤2

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:2

    将100克红糖倒入热水中化开

  • 步骤3

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:3

    将250克低筋粉过筛

  • 步骤4

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:4

    等红糖水变温后加入3克酵母粉一起搅匀至彻底融化

  • 步骤5

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:5

    将20克蔓越莓干洗净后切碎,略微浸泡

  • 步骤6

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:6

    将红糖水倒入过筛后的低筋粉

  • 步骤7

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:7

    搅拌至面糊用勺子舀起倒下能成条状

  • 步骤8

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:8

    加盖静置一小时左右

  • 步骤9

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:9

    在静置好的面糊里加入一半的蔓越莓

  • 步骤10

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:10

    搅拌均匀后加入10克玉米油、4克泡打粉继续搅拌均匀

  • 步骤11

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:11

    在模具内侧抹上植物油

  • 步骤12

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:12

    将面糊倒入模具中,八分满即可,不能太少,否则不利于馒头开花

  • 步骤13

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:13

    在表面撒上余下的蔓越莓干

  • 步骤14

    蔓越莓开花馒头_的做法步骤:14

    依次倒完后将模具放入预热好的蒸箱内,100度蒸30分钟左右即可

小贴士

1、想要有开花的效果,必须要加泡打粉; 2、加盖静置的温度没有讲究,我制作的时候室温是十来度; 3、这个甜度已经足够,不需要再增加,如果没有酸酸甜甜的蔓越莓,可以忽略,也可以用红枣代替,红糖的份量可以适量减少。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论123

  • 用户头像
    鱼儿AA567 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    Queen互送鲜花 回复回复

    用美食表达爱

    1年前

相关美食