翡翠明珠

烹饪步骤 5步

• 步骤1

  

  首先将日本豆腐去掉两端，切成长短均匀的三段。牛肉切末、姜切末。

• 步骤2

  

  准备好牛肉，加一勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制五分钟后，再淋入适量水淀粉，拌匀，放入姜，再次拌均匀。

• 步骤3

  

  准备好日本豆腐，将豆腐中间挖空，呈碗状，把调好的牛肉馅填入豆腐中间，表面高出一些，再在牛肉馅上放一粒青豆点缀。

• 步骤4

  

  将做好的日本豆腐放入蒸锅内，隔水蒸十分钟，蒸熟，取出。

• 步骤5

  

  取蒸豆腐的原汁倒入炒锅内，淋入适量水淀粉，拌匀，勾出芡汁，淋在日本豆腐上，这道翡翠明珠就完成了。