圆蛋大虾

圆蛋大虾

19.2万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

一道圆蛋大虾造型美观、搭配合理、营养丰富!十分的诱人,并且颜色鲜亮,滋味鲜美,何不动手试试呢!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    圆蛋大虾_的做法步骤:1

    首先将大明虾去头、去壳,虾背部切开,姜切末、虾仁切粒,水发香菇去蒂切粒,胡萝卜切粒,西兰花切朵。

  • 步骤2

    圆蛋大虾_的做法步骤:2

    准备好猪肉馅,加入半勺盐、少许胡椒粉、淋入适量生抽、料酒、白糖、滴几滴麻油,搅拌均匀,再加入姜末,继续搅拌片刻。

  • 步骤3

    圆蛋大虾_的做法步骤:3

    准备好一个小碟子,刷一层食用油,将虾仁平铺在碟中,铺上一层肉馅,打入一个鸡蛋,这样依次做好六个。

  • 步骤4

    圆蛋大虾_的做法步骤:4

    锅中倒入清水,将圆蛋大虾隔水蒸十五分钟,即可出锅。

  • 步骤5

    圆蛋大虾_的做法步骤:5

    准备好碟子,将蒸好的圆蛋大虾挑出,摆盘。

  • 步骤6

    圆蛋大虾_的做法步骤:6

    锅中倒入清水,加一勺盐,下入西兰花,煮熟后捞出,再将西兰花摆盘。

  • 步骤7

    圆蛋大虾_的做法步骤:7

    锅中倒入适量清水,下入虾仁、香菇、胡萝卜,煮至汤汁出现白色浮沫后,加入半勺盐、适量水淀粉勾芡,淋入麻油提鲜,然后,浇于大虾上,就大功告成了!

小贴士

1、猪肉馅最好是买新鲜的,买回来之后,再手工剁剁,粘性更大,口感更好。尽量不要用冷冻的肉馅。 2、虾要留下最后一节虾壳和尾巴,尾巴露在外面,才美观。 3、肉馅中间留一个小洞,将鸡蛋打入,蛋黄才会居中,看起来美观。 4、最后的勾芡汤底可以根据个人喜好,放虾头熬煮滋味更浓。

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评论68

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    haodou7910063657 回复回复

    顶一个

    1年前
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    haodou晚枫 回复回复

    不错不错

    1年前
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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    ABDT 回复回复

    。。。。。

    1年前

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