黄瓜肉卷

烹饪步骤 5步

• 步骤1

  

  首先将小黄瓜切条去心、猪里脊肉切片，用刀背敲打，将肉拍松，然后加少许盐、淋入适量料酒、生抽、麻油，撒入胡椒粉抓匀，腌制十分钟。

• 步骤2

  

  准备一个碗，磕入一个鸡蛋，搅打散。

• 步骤3

  

  准备少许生粉，倒入适量清水，拌匀。

• 步骤4

  

  取一片里脊肉，放上黄瓜条，卷起来，用水淀粉封口，再粘满鸡蛋液，均匀裹上面包糠。

• 步骤5

  

  准备小半锅油，烧至六成热，下入黄瓜肉卷，炸至颜色金黄，捞出控油，摆入盘中，享用即可。