炝拌土豆丝

烹饪步骤 4步

• 步骤1

  

  首先将土豆切丝，泡入清水中，葱切葱花，蒜子切末，干辣椒切节。

• 步骤2

  

  锅中倒入小半锅清水，快烧开时，倒入土豆丝，焯水至变熟后，捞入凉水中。

• 步骤3

  

  锅中倒入油，加入干辣椒、花椒粒煸香，关火，接着加入蒜末、葱花，拌均匀。

• 步骤4

  

  再倒入土豆丝，加一勺盐，翻炒均匀，淋入适量麻油、花椒油调味，炒匀，就可以出锅装盘啦。