洋葱炒肉

烹饪步骤 4步

• 步骤1

  

  首先将洋葱切条、青椒切条、红椒切条、猪瘦肉切成丝备用、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱切成葱花。

• 步骤2

  

  接着我们腌制肉丝：将肉丝装入碗内，加小半勺盐，少许白糖、1勺生抽，撒上少许胡椒粉拌匀，倒入适量料酒搅拌一下，接着加入鸡蛋清搅拌至有粘性，再加半勺生粉拌匀，腌制一小会。

• 步骤3

  

  锅中放入油，将肉丝下锅，翻炒至变色后捞出备用。

• 步骤4

  

  锅中留底油，放入洋葱，翻炒至香味溢出后，加入青椒、红椒均匀翻炒，接着加入1勺盐，少许料酒，适量生抽调味，下入肉丝，快速翻炒收汁，就可以出锅品尝了。