三角团

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  把主料中的粉类放入盆中混合均匀，边搅拌边倒入开水，成为雪花状。

• 步骤2

  

  晾至不烫手时，和成面团。

• 步骤3

  

  把面团放到案板上，搓条分割成剂子。

• 步骤4

  

  面剂子分别搓圆，豆沙馅也搓条分割成小剂子搓圆。

• 步骤5

  

  取一个面剂子按扁擀成皮，中间放入一个豆沙球。

• 步骤6

  

  两手协作把面皮边从三个点向上提起，使形成的三个边等长，顶点捏紧包住豆沙馅。把三个边分别捏紧。用手在三个边上捏出麻绳花边。

• 步骤7

  

  把做好的生坯放到刷过油的篦子上。

• 步骤8

  

  放入已经烧开的蒸锅，大火蒸4-5分钟即可。