山药炒苦瓜

烹饪步骤 4步

• 步骤1

  

  将苦瓜切开，挖去芯切成条， 去皮山药切条 ，泡入清水， 蒜子拍扁切末， 姜切末。

• 步骤2

  

  热油锅 ，烧至7成热 ，下入苦瓜 ，炸1分钟， 捞出 。

• 步骤3

  

  待油温升高 ，下入 山药 ，炸1分钟 ，捞出。

• 步骤4

  

  锅留底油， 放入姜、蒜爆香 ，倒入山药、苦瓜， 翻炒片刻。 放入少许白糖， 半勺盐 ，炒匀， 最后淋入适量水淀粉， 拌匀 ， 即可出锅！