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葱烤排骨
5.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
此道菜的特点是酱香浓郁；甜，相当的甜，但它香，似蜜出来的感觉。
此道菜是根据挪红的菜谱拍摄的：http://www.haodou.com/recipe/479750/
烹饪步骤 4步
步骤1
葱一开二切长段，姜切片，猪大排砍成厚片，用刀背两面拍松。
步骤2
准备猪大排，加入两勺生抽、少量老抽，抓匀。
步骤3
锅入油，放入猪大排、煎硬，盛出。
步骤4
放入姜片、葱段垫底，再放入猪大排、一勺半白糖、料酒、少量清水，盖锅盖，小火焖至二十分钟，即可
小贴士
1.这道菜是不用盐的，完全用酱油和糖调味烧制，且不用大料之类的香料。
2.葱的用量很大，在制作过程中水只用一点点，用葱释放出的水份来烧排骨，让葱充分吸收排骨的肉香，使整个浓郁的味道锁在葱里，同时排骨也能吸收葱的清香。
3.这是一道菜典型的江浙名菜,也是家常菜，无论是配馒头、米饭还是面条都非常适合。
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