香菇酿肉

烹饪步骤 6步

• 步骤1

  

  香菇去蒂、开十字口、生姜切块、小葱切段、五花肉去皮、去皮五花肉切块。

• 步骤2

  

  将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末

• 步骤3

  

  肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀

• 步骤4

  

  香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来，放入肉馅。

• 步骤5

  

  小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎 肉馅看上去会比较好看，加入适量的水，加盖中火烧3-5分钟。

• 步骤6

  

  滴上少许寿司酱油，最后撒上小葱绿就可以出锅了 。